下面是小编为大家整理的酒店餐饮部餐厅预订服务规程(万能版),供大家参考。
餐厅预订服务规程 一
电话预订 1
电话铃响三声之内接听电话,用热情 礼貌地语言向客人表示欢迎。
2
仔细倾听客人讲话,详细询问客人预订的单位、 人数、 就餐时间、
标准、 宾客姓名、联系电话 ,内容要准确,详细注明客人的要求。
3
向客人复述记录下的预订内容,以获客人确认。
4
道别时,语气要礼貌,待客人挂断电话后方可挂电话。
二 直接预订 1
看到宾客来时,欢迎并请宾客入座。
2
询问宾客姓名,以姓名称呼宾客,耐心向客人询问预订的人数、就餐时间、标准、联系电话,进行详细记录。
3
尽量满足宾客要求,想宾客介绍餐厅的特色。
4
把记录内容向客人复述,以获取客人确认。
5
道别时要向客人表示感谢,送行。
6
喜宴等预订,应询问新郎、 新娘姓名,并收取一定的预定金。
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